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【現場の不満】食事に関するトラブル ふくしの声

time 2018/05/26

【現場の不満】食事に関するトラブル ふくしの声

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【現場の不満】食事に関するトラブル ふくしの声

私は21歳の時に初めて介護職という仕事に就きました。介護と言えば入居者のお世話がメインの仕事でそこが大変だけどやりがいのあることなんだろうなと考えていました。しかし、実際に働き始めてから感じたのは入居者のお世話が大変ということではなく、職員同士のトラブルや入居者の家族を相手にした立ち回りが大変だということです。

就職する前にもアルバイトとして介護施設で働いてにいたのですが、そこでも確執や立ち回りについて同じような雰囲気を感じていました。ですが、さすがにどこも同じではないだろうと思っていて、違う介護施設に就職しました。しかし現状はどこも似たようなものだと悟りました。

介護と厨房を兼任していた者として、食事に関するトラブルを紹介します。

 

料理を味見させてくれ

どこの施設にもお局さんのような方がいて、好き勝手に振る舞う人がいるということです。アルバイトの時は、調理師と介護士の間に立っている連絡係の方がそうでした。
理不尽を感じたのは連絡係のお局さんが’’厨房の料理を味見させてくれ’’と何度も頼み込んでいることでした。衛生上厨房内の料理を厨房の管理者以外に味見させることができないのですが、それを何度説明しても’’それくらいいいじゃない。けち’’と毎回怒鳴っていました。ただこれはあくまでも職員同士の話なので大事にはならないのですが、そのやり取り自体が非常にストレスでした。

 

他の入居者の料理を簡単にして時間を作ればいいじゃない

入居者の家族の中に食事関連のトラブルを起こす方がいました。私の施設では食事を作るときに入居者の家族から好きな食べ物、嫌いな食べ物、調理の仕方次第では食べられるものなど、詳細なカルテを作り、それに従って調理を行います。

 

ある入居者の家族で、昼食の時に必ず介助に訪れる50代の女性がいました。その女性があるとき「私も母と同じものを食べたいので私の分も作ってくれ」と言いました。してはいけないことなのですがあまりにもしつこく、施設の幹部の方も手を焼いていたので特別に無償で提供することにしました。

 

しかし、それから毎回いちゃもんをつけるようになりました。「これは固いんじゃないか?」とか、カルテには書いていないのに「母の嫌いなものが入っている」、一切聞かされていないアレルギーのある食材を出してしまったときは「アレルギーがあるのにこんなものを食べさせようとするなんて、老人虐待で訴えるわよ!!」など、理不尽な怒られ方をしていました。

 

その後は要求がエスカレートしていき、あるとき「母は刺身が好きなので週に3回ほど作ってほしい」言われました。しかも、新鮮な魚で捌きたてでお願いしたいとのことです。しかし、介護施設での生ものの提供は衛生上難しく、時間もかかるため提供できないと説明したら「こっちはお金を払っているのよ、それくらいできないなら、あなたたちは何でお金をもらっているの!!」と罵倒し、「他の入居者の料理を簡単にして時間を作ればいいじゃない」と人としてあり得ないことを言って怒り始めてしまいました。こちらとしては無償で1食分提供している上に、その方の母親を少し優遇してお世話をしていたのであまりにも人としておかしいのではないだろうかと思ってしまいました。

 

1ヵ月ほどそのようなことが続き、介護と厨房を兼任していた私は気も体力も休める暇はありませんでした。

 

管理者がしっかりと

まず職員同士のトラブルがある場合は、そのトラブルが原因で会社や施設にどのような負担を与えているか幹部の人や上司にしっかりと伝えるのが大事です。トラブルを起こす方はプライドが高かったり、仕事をするという責任を感じていない方が多く、自分で当事者に注意したところで簡単に折れたり、認めたりしません。上の人がしっかりとしている場合はたいていの問題は解決されると思います。

 

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